Posts Tagged ‘economia solidale vignola’

Il pane a lievitazione naturale di Agnese

Agnese ci fornisce il pane ed i prodotti da forno da quando siamo nati come GAS, qui di seguito le foto ed i dettagli dei prodotti:   proposte-pane-agnese

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Pummarola Day 2016

Sabato 13 agosto 2016, presso l’azienda agricola biologica “Ca’ Battistini” di Carlo e Germana di CampiAperti, abbiamo dato vita alla nostra QUARTA auto-produzione di pomodori biologici in barattolo (della TERZA svolta l’anno scorso -2015- non ci è stato possibile scrivere), in uno spazio più ristretto rispetto agli altri anni ovvero sotto il portico in quanto il magazzino dove eravamo soliti svolgere le passate edizioni del nostro Pummarola Day ora è diventato il laboratorio dei Fermenti Sociali che produce le più buone birre artigianali biologiche della zona e che questo GAS ordina mensilmente.

GAS vi cambia Vignola - Pummarola Day 2016

gruppone

Sempre in direzione ostinata e contraria alla pigra vignolesità agostana, Eleonora, Graziella, ElenaB, Elisa, la Merz, Pino, Daniela, Ottavio, Margherita e Fausto hanno:

  • tagliato a pezzetti i pomodori
GAS vi cambia Vignola - Pummarola Day 2016

Graziella, Daniela ed Elisa tagliano a pezzettoni i pomodori

  • messo i pezzetti di pomodoro nei vasetti di vetro, riciclando anche i vasetti già usati perché è bene evitare gli sprechi

GAS vi cambia Vignola - Pummarola Day 2016

GAS vi cambia Vignola

  • cotto i vasetti all’interno dei “fugon” o grandi pentoloni – nel nostro caso abbiamo dovuto usare dei bidoni perché i vasetti erano davvero tanti – per svariate ore, procedimento che ne garantisce la sterilizzazione del contenuto e conseguente conservazione

GAS vi cambia Vignola

  • pranzato allegramente con deliziosi manicaretti preparati da noi con le verdure del GAS e condivisi con tutti/e, padroni di casa e produttore di verdure compreso; sono state stappate e bevute le 2 preziose bottiglie di “Urupia Reserva”, il vino regalatoci dalle care amiche comunarde di Urupia in occasione del ventennale della comune… era buonissimo!   

GAS vi cambia Vignola

GAS vi cambia Vignola

E solo il giorno dopo i vasetti, raffreddatisi, possono essere tirati fuori dai pentoloni ed essere divisi tra le/i partecipanti. Abbiamo prodotto 374 vasetti (grandi, medi e piccoli) ed ognuno dei partecipanti si è portato a casa 53 vasetti che saranno utilissimi in inverno quando i pomodori non ci sono ma ci viene comunque voglia di una spaghettata al sugo. Pare che sia meglio aspettare un paio di mesi prima di aprire i barattoli, in questo modo i pomodori avranno concentrato il loro sapore e saranno buonissimi quindi meglio aspettare fino ad ottobre per fare il 1° sughetto!

Ed abbiamo anche una etichetta bellissima, a gratis (grazie Eleonora!)

GAS Vignola GAS vi cambia pummarola day 2016

E‘ diritto di un popolo avere cibo sano, prodotto attraverso metodi sostenibili, ecologici e trasparenti; questi vasetti di pomodori da noi prodotti sono parte della strategia di resistenza che il GAS vi cambia di Vignola attua contro il regime commerciale alimentare imposto dalle multinazionali.

Eleonora Mar., Graziella, ElenaB, Elisa, Eleonora Merz, Pino, Daniela, Ottavio, Margherita e Fausto… davvero una bella squadra, una bella energia e tante risate in serenità per una giornata di preziosa autoproduzione.

Evviva il GAS vi cambia di Vignola!

corso “RIGENERIAMOCI CON SUCCHI FRESCHI E FRULLATI VERDI”

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Il Gruppo d’Acquisto Solidale “il GAS vi cambia – Vignola” e l’associazione “Rinascere”

organizzano con la collaborazione del Circolo Ribalta e del DES MODENA

il corso

RIGENERIAMOCI CON SUCCHI FRESCHI E FRULLATI VERDI

GIOVEDì 25 FEBBRAIO 2016 ORE 18:30-21.30, Circolo Ribalta, Via Zenzano 1 – Vignola

con Giorgia Gandolfi, naturopata e Paola Amidei, medico veterinario, testimonianza di guarigione

OBIETTIVO DEL CORSO: scoprire e assaporare insieme le proprietà salutari degli estratti di succhi freschi di frutta e verdura e dei frullati verdi, le combinazioni appropriate a seconda dei casi e dei risultati che si vogliono ottenere.

Durante il corso sperimenteremo i succhi di frutta e verdura fresca utilizzando un’ottima centrifuga, un estrattore verticale ed un frullatore per vedere le differenze nei risultati finali.

L’abitudine al consumo di centrifugati o estratti di frutta e verdura fresche, sta sempre più estendendosi tra le persone attente alla prevenzione e alla cura dei propri disturbi con un alimentazione naturale e salutare. Il primo a inventare questo “metodo” di integrazione naturale fu il Dott. Norman Walker, diventato famoso grazie al METODO GERSON, tipo di cura rivolta ai pazienti oncologici o con malattie cronico-degenerative, applicata nelle cliniche Gerson in Messico e Ungheria, e basato soprattutto sulla somministrazione di grandi quantità di succhi vegetali freschi per riattivare il sistema immunitario e quindi l’auto-guarigione. Recentemente Victoria Boutenko, ricercatrice e autrice de “La rivoluzione degli smoothies”, ha dato un’importante contributo alla comprensione della differenza tra succhi e frullati freschi e soprattutto sull’inserimento nei succhi e/o frullati, delle verdure a foglia verde.

 

Giorgia Gandolfi è naturopata, operatore TuiNa, svolge la libera professione a Nonantola, si occupa di alimentazione naturale e studia le medicine naturali da 20 anni. Ci tiene a diffondere un approccio alimentare non integralista, che sposi i principi dell’alimentazione naturale con la tradizione emiliana e il piacere di mangiare cibi sani, vitali e saporiti, prendendo il meglio dalle varie scuole di pensiero naturiste. I maggiori influssi sul suo metodo di intendere la cucina naturale provengono dagli studi di T.Colin Campbell, autore di “The China study”, dal Dott. Franco Berrino e dagli studi della sua équipe di ricerca dell’Istituto Tumori di Milano, dalle scuole igieniste di Ehret e Shelton, e dal Metodo Gerson, terapia antitumorale che utilizza grandi quantità di succhi vivi di frutta e verdure fresche.

La dott.ssa Paola Amidei, medico veterinario, ci racconterà il suo percorso di guarigione da un cancro con metastasi diffuse, grazie all’alimentazione e alle medicine naturali dove la cura radioterapica e chemioterapica aveva fallito.

 

Il corso è aperto a tutte/i e non è necessario essere iscritti/e al GAS; è indispensabile l’iscrizione inviando mail al gas.vicambia@yahoo.it entro domenica 21 febbraio.

Per ulteriori informazioni: Eleonora del “GAS vi cambia” cell. 3386568177

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logo Ribalta

Zuppa di lenticchie e favino

GAS vi cambia - Vignola

gas vi cambia vegan ok

Ingredienti per 4 persone:         
– 6 cucchiai di favino secco dell’Az.agr. La Sega di Michele Caravita
– 6 cucchiai di lenticchie dell’Az. Agr. di Valerio Abbiate

– 1 porro dell’Az.agr. La Sega di Michele Caravita
– mezzo cespo d’insalata dell’Az. Agr La Sega di Michele Caravita (o 5 foglie di cavolo nero)
– 400 gr di zucca dell’Az.Agr. La Sega di Michele Caravita (CampiAperti)

– una decina di foglie di sedano o mezzo ciuffo di un sedano-rapa

– 1 cucchiaio di curcuma della Bottega Oltremare di Vignola
– sale dolce di Cervia e olio EVO di Urupia q.b.

Preparazione:
1- far soffriggere in abbondante olio EVO il porro tagliato a rondelle finché non diventano dorati, se non avete i porri vanno benissimo anche le cipolle;
2- aggiungere il favino e le lenticchie;
3- lasciare insaporire il tutto per 7-8 min circa abbassando al minimo la fiamma e mescolando per evitare che si attacchino al fondo;
4- allungare il soffritto con acqua bollente (almeno 1-1,5 lt), aggiungere le foglie di sedano tagliate a striscioline e lasciar cuocere per 15 min;
6- aggiungere la zucca, privata di buccia e semi, ridotta a dadoni e i fagiolini puliti e tagliati a pezzetti e la curcuma;
7- proseguire la cottura per altri 10 min e quindi aggiungere la lattuga finemente tagliuzzata;

8- dopo 15 min circa la nostra zuppa sarà pronta… solo ora potete salarla perché ricordatevi che il sale indurisce i legumi e se aggiunto prima ne rallenta la cottura.

Potete aggiungere a fine cottura un po’ d’olio EVO e servirla con un paio di fette di pane di grani antichi abbrustolite.

Ho inventato questa zuppa un paio di sere fa usando quasi tutte le verdure della nostra cassetta che erano rimaste inutilizzate in frigorifero (ho aggiunto anche pochi fagiolini tagliati a pezzetti) e devo dire che, inaspettatamente, il risultato è stato veramente ottimo. Al posto della lattuga potete usare anche il cavolo nero ma ricordate di togliere la costa centrale e non farlo cuocere per più di 10min, quindi aggiungetelo alla fine. Per le zuppe preferisco usare una bella pignatta di terracotta che lascia i sapori morbidi, ma sono sicura che qualunque pentola farà il suo dovere; del porro mi piace usare anche tutta la parte verde (fin dove si può), è edibile anch’essa, molto saporita e non si deve assolutamente buttare via. Per chi ama il piccante, al soffritto iniziale si può aggiungere un peperoncino rosso sminuzzato ma non rinunciate al cucchiaio di curcuma se volete rinforzare le vs difese immunitarie.

Adattissima nelle serate piovosissime ma non solo…
Gnam gnam!
Eleonora Mar.

Verbali assemblee soci del Distretto dell’Economia Solidale di Modena – “Il GAS vi cambia” è socio fondatore del DES Modena

DES_MO Verbale Assemblea 19-09-2012

DES_MO Verbale Assemblea 22-11-2012

DES_MO verbale assemblea 17-11-2013

DES_MO Verbale assemblea 03-02-2015

DES_MO Verbale assemblea 31-03-2015

DES_MO Verbale assemblea 15-09-2015

DES_MO Verbale assemblea 02-02-2016

DES_MO Verbale Assemblea 29-02-2016

DES_MO Verbale Assemblea 21-03-2016

DES_MO verbale_assemblea_05-09-2016